| Kategori: | Kjeks og småkaker |
| Vanskelighetsgrad: | Lett |
| Tilberedningstid: | 2 - 4 timer |
Ingredienser
- 1/2 l melk
- 1/2 kg havregryn
- 35 g sukker
- 250 g smør/margarin
- 4 ts hjortetakksalt/hornsalt
- 2 ts natron
- 250 g hvetemel
Fremgangsmåte
Ha havregrynene i bollen og hell over melken. Tilsett sukker. Rør hjortetakksalt og natron ut i melet og ha det oppi. Smelt smøret og bland alt sammen godt.
Sett deigen til kjøling, så blir den lettere å kjevle. Den kan godt stå natten over hvis det passer.
Strø mel på bakebordet og kjevle deigen ca. 1,5 - 2 mm tynn. Bruk et glass e.l. til å stikke ut kjeksene. Legg dem på plate som er smurt eller dekket med bakepapir. Prikk dem med en gaffel og stek ca. 10-15 minutter.
Kommentarer og tips
Jeg bruker som regel halvparten lettkokte og halvparten store havregryn. Det gjør ingenting å bruke litt ekstra sukker hvis du liker søte kjeks. Deigen blir nokså klissete, så du kan godt bruke litt mindre smør.
Du kan legge kjeksene helt inntil hverandre på plata, de krymper litt under steking. Forøvrig bruker du selvsagt bakepapir, så slipper du å vaske plata etter bruk!
Kjevler du tynt, får du omtrent 180 kjeks ut av oppskriften, men kjeksene smaker bedre hvis de er litt tykkere. Prøv deg frem!
Synes du det lukter salmiakk når du steker kjeksene, så har du helt rett. Det er helt normalt, og skyldes hjortetakksaltet.
Hvis kjeksene blir for myke kan du ettertørke dem i ovnen ved 100°C i noen minutter, men vær oppmerksom på at de lett kan bli litt for sprø.