Denne eplekaken var en av min bestefars favoritter, og jeg er helt enig med ham. Jeg har dog aldri bakt den selv.
| Kategori: | Kaker og dessert |
| Vanskelighetsgrad: | Middels |
| Tilberedningstid: | Ca. 1½ time |
Ingredienser
300 g kokte poteter (beregn 2-3 middels store poteter pr. 100 g.)
300 g margarin
300 g hvetemel
Eplesyltetøy, glasur
Fremgangsmåte
Knus potetene i en dyp tallerken eller liknende. Gni sammen poteter, margarin og mel til en jevn deig.
Del deigen i tre, kjevle hver del rett på stekeplate til en rund skive, uten å smøre først. Tilpass gjerne med grytelokk e.l. hvis du er nøye på slikt.
Prikk med gaffel, ellers blir kaken vablete.
Beregn ca. 10 min. steketid pr. plate, ovnen på ca. 200°C - 220°C. Kaken skal være lysebrun og sprø.
Legg kakeplatene oppå hverandre med eplesyltetøy mellom. På toppen legger du melisglasur.
Kommentarer og tips
Skru på ovnen når du begynner, så er den varm når du setter inn kaka!
Beregn gjerne margarin- og melmengder ut fra potetmengden. Det skal være like mye av hver.