Skal du bake bløtkake er hjemmelaget sukkerbrød en viktig suksessfaktor. Denne oppskriften fungerer som regel veldig bra.
Merk: Nå virker ingredienskalkulasjonen også i Internet Explorer.
| Kategori: | Kaker og dessert |
| Vanskelighetsgrad: | Middels |
| Tilberedningstid: | Ca. 1½ time |
Ingredienser
Fremgangsmåte
Pisk egg og sukker til eggedosis (så stiv at du kan skrive"Ole", det tar fort 15 minutter).
Mens eggedosisen piskes måler du opp hvetemel, potetmel og bakepulver og blander det godt.
Smør også formen. Legg gjerne bakepapir i bunnen og smør kantene.
Sikt det tørre og skjær det inn i eggedosisen, dvs. "løft det inn" med en visp e.l., slik at du ikke mister luften i eggedosisen.
Stek kaken på plate eller rist på nederste ribbe.
Steketid ca. 1¼ time ved ca. 160°C.
Kommentarer og tips
Skru på ovnen når du begynner, så er den varm når du setter inn kaka!
Blir den for brun på toppen bør du skru ned varmen litt.
Bruk en "kakeferdigpinne", f.eks. en spekkenål eller en strikkepinne for å sjekke om kaken er ferdig. Stikk den skrått inn mot midten av kaka og trekk den ut igjen, sitter det deig igjen på pinnen må den stå litt til.
Har du vinduet åpent må du lukke det før du åpner ovnsdøra for å unngå trekk.
Når du skal ta ut kaken har du det ikke travelt. Åpne først ovnsdøra litt, deretter helt etter et halvt minutt. La så kaken stå noen sekunder før du tar den helt ut. Hensikten er å redusere lufttemperaturen gradvis.
Sett gjerne kaken på hodet når du har tatt den ut, så reduserer du faren for at den synker sammen.
Når kaka begynner å bli kjøligere har det ikke noe å si lenger.
Blir
den bløt inni og/eller synker sammen bør du forlenge steketiden neste gang. Husk at resultatet
varierer fra komfyr til komfyr.