Kokebok
| Den lyse side | |
 |
Kaloriregler for julen |
|
Cola-fakta |
|
|
Sjokoladefakta |
| Den mørke side | |
|
Tobakkstilsetninger (pdf) |
| Diverse | |
|
|
Smørbrødkombinasjoner |
|
Vitaminer |
|
Mål og vekt |
|
Energiforbruk |
|
Næringsinnhold |
|
Komponer måltid |
| Gjærbakst | |
|
Ingers rugbrød |
|
Mors brød |
|
Pizza |
| Salat og småretter | |
|
Tunfisksalat |
| Middag | |
|
|
Hamburger |
|
|
Hurtigbiff |
|
|
Komper |
|
|
Kylling à la Tor |
|
|
Makaronisnadder |
|
|
Pizza |
|
|
Potetsalat |
|
|
Ribbe (1) |
|
|
Ribbe (2) |
|
|
Risgrøt |
|
Seigryte |
|
|
Svinegryte |
| Kaker og dessert | |
|
Banankake |
|
Bistikk |
|
Eplekake med potetdeig |
|
Epleterte med smuldredeig |
|
|
Nellys kringle |
|
|
Kåres vafler |
|
|
Sukkerbrød |
|
|
Waleskringle |
|
|
Konfektsjokolade |
| Kjeks og småkaker | |
|
|
Havrekjeks |
|
|
Sammenlagte |
Waleskringle
| Kategori: | Kake | Testet: | Ja. | ||
| Vanskelighetsgrad: | Vanskelig | ||||
| Tilberedningstid: | 2-3 timer | Sist oppdatert: | 07-10-2001 |
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ca. ¼ kg melis til glasur
Fremgangsmåte
Deig
Gi vann, sukker og smør et oppkok. Rør i det siktede melet, alt på en gang. Rør det godt sammen over varmen til det slipper kasserollen som en jevn deig.
Ta det tilside. Tilsett straks eggene, uvispet, et om gangen. Rør det ene godt inn før du har i det neste. Deigen skal være bløt, men må ikke renne ut på platen. Er det nesten nok med 3 egg, slår du det fjerde så vidt sammen og har i det som trengs.
Sett deigen med to barneskjeer på plate som er smurt eller dekket med bakepapir. Form kaken som en kringle eller noe annet morsomt, eller lag rader hvis du vil ha det enkelt.
Prøv en steketemperatur på 180ºC - 190°C, minst 50 min. Husk å la ovnen stå med døra på gløtt 5 min., deretter en liten stund med helt åpen ovnsdør. Kaken skal avkjøles så skånsomt som mulig for at den ikke skal falle sammen.
Eggekrem
Visp egg og sukker godt og rør i melet. Samtidig koker du opp melken. Hell den kokende melken i eggeblandingen under omrøring. Rør det over varmen til det blir passe tykt (det tykner en del mens det kjølner), men pass på at det ikke koker, hvis ikke klumper det seg. Det kan ta ganske lang tid, kanskje 30-45 minutter. Vær tålmodig!
Ta kremen av varmen og la den kjøle i vannbad.
Ferdiggjøring
 |
 |
 |
| Slik skal den ferdige kaken se ut. | Legg kremen på den nederste halvparten. | Legg på tykk melisglasur. |
Når kremen er kald, skjærer du kaka i to lag og legger kremen mellom. Legg på topplokket, og ha på tykk melisglasur så det renner minst mulig. Lag glasuren nesten så tykk du får den!
Kommentarer og tips
Tegn gjerne kaken på papiret først, så ser du omtrent hvordan den blir. Enkel porsjon passer til en vanlig 40cm x 40cm plate, men er nok større enn den opprinnelige enkle porsjon.
OBS! Ikke åpne døra før det er gått minst en halv time. Ikke la kaka bli utsatt for trekk. Den kan kanskje stå en hel time i ovnen før den er ferdig.
Du kan godt lage eggekrem med maisennamel hvis du finner en fin oppskrift, eller med ferdig pulver. Det er lettere, men feigt.